味噌ラーメン

らーめんの駅。今日はラー博。すみれ、純連のルーツ的なお店。表面にタップリのラードでスープは激熱、これぞ濃厚こってりスープって感じだが、けしてしつこくなく、のど越しも良く、出汁と味噌の絶妙なバランスが美味い。麺は黄色みが強いちぢれ麺で茹で具合もちょうどイイ。挽き肉と焼豚両方のるのも嬉しい。ひさびさに美味い味噌ラーメンを食べた。