麺屋Ｍ。曙町にあるちょっと前にできたお店、最近Twitterなどでちょくちょく見かけるので来てみました。特製煮干と迷いましたが、複数の節のブレンドらしいこちらにしました。余計な雑味を一切感じないスープは丁寧さとバランスの良さを感じます。異なる部位…