魁星。吉田町にあるラーメン屋さん、インスタグラムで最近存在を知りました。お客さん誰もいません。店内のいろんな所がキチンと整理整頓されていて気持がイイですね。店員さんは一人、調理も丁寧さが感じられます。
維新商店のように見た目は濃い醤油ですが、スープは甘みもあって、醤油のこくと鶏ガラスープの旨みバランスがちょうどイイ。ノーマルなラーメンですが豚肉と鶏肉のチャーシューが両方乗ってます。メンマもしっかり濃いめの味付、たっぷりの長ネギに紫タマネギ少し、黒胡椒が丸のまま数粒、海苔２枚。麺はしっかりした歯ごたえの細麺、やや多めの油はしつこくなく、スープを熱々にキープしてくれます。これなら780円は高くない、満足の一杯、ごちそうさまでした。こういうお店が近くにあると嬉しくなります。
