せたが屋ラーメン

せたが屋＠品達。魚介の風味が強く、魚の出汁が良く出ていて、獣の出汁はオマケになってる。豚は巻バラで、歯ごたえ脂の具合、味ともにいい感じ。魚介のスープと岩のりが良く合う。醤油の風味も良くスープとのバランスもいい。麺は中太で茹で加減もいい。昔のいまむらをもっと和風にした感じで美味い。一つだけ、ちとしょっぱいのでスープ完飲できなかった。