まぜそば〜三段仕込み〜

らぁ麺はやし田。７月にオーブンしたお店、まぜそばが美味そうだったので来てみました。雨だからか、待ち無しで入店、店員さんのまぜそばあと一つのアナウンス。
汁は多めで脂は少ないです。三段仕込みとは、まずはそのまま、トリュフ薫る漬け卵黄を混ぜて、すだちを絞って、だそうです。つけ汁はちょっと濃いめのラーメンスープ、かなりあっさり、漬け卵黄、美味しいに決まってる、すだち、切り置いているみたいで、香り薄い。美味しいけれどインパクト薄いかな、ごちそうさまでした。