特中華そば

横浜中華そば維新商店。横浜市庁舎のラクシスフロントが開業したので来てみました。維新商店はカウンターのみ、シンプルすぎてラーメン屋さんぽくありませんね。
醤油のインパクトが強いスープ、ピロピロとした縮れ麺、本店の味がそのままですが、豚とワンタンはちょっと違えてますね。場所的に高回転が求められるでしょうから、ワンタンは効率化の結果かも。豚はスモークしたような香りがあり、吉村家のように歯応えあります。
維新商店は好きな味なので、職場から歩いて行ける所に出来て嬉しい、ごちそうさまでした。