そば

豚そば秀吉。五時半開店から、行列こそできないがなかなかの入りです。厨房からは醤油の香り。初めてなのでノーマルにしましたが、ほとんど全ての人が野菜増し。それもそのはず、出てきたラーメンの野菜はほんの少し、こりゃ野菜増しするわな。豚も厚さ大きさともに普通、麺はやや平たくかための茹で加減で量はインスパイアとしては少なめ。スープは美味いがどうもパンチに欠ける、豚の角煮の汁をちょうど良く薄めて背脂浮かせましたって感じでかなり甘口。
好みもあるが、この場所で松乃屋を忘れさせる力は無いし、大勝軒や吉村家もあるしね。ごちそうさまでした。