華隆餐館。念願の担々麺。スープは以外とさっぱりだが、ダシは良くでている。辛味が喉と舌を刺激するが、いやみのない酸味が刺激を長引かせない。むせそうになりながらも、飲み込むと同時に刺激もすっと引く感じで、結局完飲。たっぷりと載せられた挽き肉はスープとは対象的に甘味とこくがあり美味い。スープに混ざっていくのがおしいくらいだ。刀削麺は太麺？なのに意外にも小麦粉を感じ過ぎず、つるつるしこしこで美味い。もう少し固めの方が好みだが。やー、期待を裏切らず美味かったです。次回は四川チャーハンですな。
華隆餐館。念願の担々麺。スープは以外とさっぱりだが、ダシは良くでている。辛味が喉と舌を刺激するが、いやみのない酸味が刺激を長引かせない。むせそうになりながらも、飲み込むと同時に刺激もすっと引く感じで、結局完飲。たっぷりと載せられた挽き肉はスープとは対象的に甘味とこくがあり美味い。スープに混ざっていくのがおしいくらいだ。刀削麺は太麺？なのに意外にも小麦粉を感じ過ぎず、つるつるしこしこで美味い。もう少し固めの方が好みだが。やー、期待を裏切らず美味かったです。次回は四川チャーハンですな。