寅や。三度目の寅や、つけ麺を注文すると。豚は炙らないで、細く切ってつけ汁に。太麺だから茹で時間かかります。つけ汁の器を麺茹でのざるの上に置いてますね。 麺は水でしめて、ざるで丁寧に水切り。ツルツルのシコシコ、量もたっぷり大勝軒の並くらいあり…
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