麺場浜虎。醤油ラーメンだが、醤油は自己主張せず、全体のバランスを整える脇役で、鶏ガラ(たぶん)と魚介の出汁がとてもよく出ている。程よい量の節粉と油が風味良くパンチのあるスープに仕上げいる。麺は太いちぢれ麺でツルッとしたものだが、意外にこの…
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